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第170章（第2页）

她知道这是杏仁粉和糖粉的混合，还有一点点淡淡的腥味，是刚加入了蛋清。

林妙妙看了看旁边放的色粉，脑海里突然跳出一颗明黄的柠檬。

那个喜欢喝柠檬水的男人，冷峻内敛的眉眼，不经意间流露的温柔。

她屏住呼吸，仿佛这样就能止住悸动的心，眼睫轻垂，敛去眼底的情绪。

她在面糊里撒了点黄色的色粉，慢慢搅拌起来。

许则言把煮好的糖浆倒入打发好的蛋白里，边倒边打，直到糖浆全部倒完，高速打发到意式蛋白霜完成。

蛋白霜与杏仁面糊混合，从底部不断翻拌，再用刮刀挑起面糊，黄色面糊仿佛一条飘带从高处垂落下来。

林妙妙感叹他动作的熟练，“浓稠度刚好。”

马卡龙面糊的翻拌很关键，也很需要技巧，如果面糊太稀就会导致表面不容易结皮，成品太薄。

许则言笑了笑，将面糊装入裱花袋，再油纸上仔细地挤出一个个圆形的面糊。

修长如玉的手指握紧裱花袋，手掌聚力，圆孔裱花嘴里黄色的面糊在油纸上慢慢摊开。

整整齐齐地排列，表面光滑，甚至一个气泡都没有。

全部挤完以后就要等待表面凝结软软的糖皮，这有助于进一步提高马卡龙的成功率。

林妙妙坐在一旁的吧台凳上，耐心地等待着面糊结皮，许则言则开始制作马卡龙的内馅。

黄油加糖粉充分打发，使黄油变得蓬松细腻，再加入柠檬汁和朗姆酒搅拌均匀。

大约二十分钟左右，林妙妙用手轻轻触碰到面糊表皮，软软的，又不粘手。

她知道不能再等待了，再等下去，结皮太厚就会影响烘烤的效果。

“可以烤了。”