笔心小说网

第197章（第3页）

雪花牛排室温解冻，用厨房纸巾吸干表面水分，撒适量的海盐抹匀。

平底锅预热，加入黄油，用大火煎一下，转成中火，再撒入数段的迷迭香增加风味。

不断地翻煎，令牛排表面呈现淡淡黄色，内里依然保持漂亮的红色大理石纹理。

这样煎出来的牛排外焦里嫩，瘦而不柴，汁水丰盈。

这时，用勺背将黑松露酱抹在牛排的表面，让厚实的牛排口感更加丰富，起锅前放入黑松露片，小火煎出黑松露特有的香味。

柠汁香草烤鸡，整只嫩鸡昨晚就用柠檬汁、盐、黑胡椒粒和橄榄油，提前冷藏腌制。

土豆用水煮熟，捞出去皮切块，用黄油裹一裹，加入大蒜碎和法香碎。

烤箱提前预热，烤盘内垫满土豆块、圣女果、洋葱块、百里香。

整鸡放进烤盘，罗勒叶塞入鸡肚子里，迷迭香撒在鸡身上，送入烤箱。

柠檬汁和香草能够去除鸡本身的腥味，并使肉质鲜嫩，还能增添独特的香味。

翡翠白玉卷，娃娃菜洗净去根，用开水烫软，裹上腌制好的猪肉馅，从下往上卷起来。

一个个卷码入盘中蒸熟，倒入生抽、水淀粉、红椒、葱花烧开的酱汁。

其他的菜式是上汤青菜，芝麻酱拌菠菜，清炖羊排，烟熏三文鱼沙拉。

海胆炒饭是今日的主食，海胆一个个剖开，用勺子挖出海胆肉，放油锅炒香盛出。

按正常做法，用隔夜的米饭做一份蛋炒饭，加入切成小粒的洋葱、玉米、胡萝卜，炒到米饭发散。最后再加入海胆肉，翻炒均匀。

香草烤鸡还未出炉，诱人的香味就已经飘散开来，把陆骁从健身房吸引过来。